Prueba de conocimiento – Opción carta segundo periodo 2014

Question 1

Arroz Tequendama: Es una opción plato que se ofrece como plato principal, la receta que hace referencia a dicho producto es:

Accepted Answer

Carne de cerdo, pollo frito y calamares, salteado en wok con vegetales, terminado con crema de coco,

Answer

Salteado con dos carnes y mariscos , terminado con salsa de soja y vegetales de temporada

Answer

Preparado con dos granos, salteado con pernil de cerdo, camarones, hongos silvestres, terminado con

Answer

Ninguna de las anteriores.

Question 2

Complete: Hamburguesa__________ es una de nuestras nuevas opciones, dicha producto se describe así: Asada en parrilla, servida con tomates macerados, lechuga, queso tipo cheddar y panceta agridulce, el nombre del producto que hace referencia a dicha descripción es:

Accepted Answer

Tequendama

Answer

Del arriero

Answer

De la septima avenida

Answer

Del virrey

Question 3

Porción de Torta Colombiana con cobertura de chocolate - es una de nuestras opciones de postre. ¿El chocolate que se utiliza para la cobertura de dicho producto es?

Accepted Answer

Chocolate blanco

Answer

Chocolate blanco & negro

Answer

Chocolate negro

Answer

Ninguna de las anteriores

Question 4

Ravioli: es una opción que se ofrece como plato principal, el comensal tiene la libertad de escoger la salsa con la cual quiere que se prepare dicha opción. ¿Cuál de las siguientes salsas no se contempla para la preparación de los ravioli?

Accepted Answer

N/A

Answer

Napolitana

Answer

Boloñesa

Answer

De pollo

Question 5

Complete la siguiente descripción: "___________ asado en parrilla con cogollos de romero, terminado con salsa de vino y servido con patatas crujientes y corazones alcachofa confitados&quot,

Accepted Answer

Corte tipo steak

Answer

Medallón de lomo

Answer

Filete de pollo

Answer

Corte tipo medallón

Question 6

Pollo gratín con centro de tomates secos y plátano dulce - la opción de acompañamiento que se propone para dicho producto es:

Accepted Answer

Patatas crujientes y mezclun de hojas verdes

Answer

Arroz cremoso & espárragos verdes

Answer

Zanahorias glasé &Arroz Negro

Answer

Patatas crujientes y ensalada Tequendama

Question 7

Menú kínder- es una opción para niños y/o jóvenes, la papa que se propone para acompañar dicha opción es:

Accepted Answer

Papa a la francesa

Answer

Francesa o chips

Answer

Papa chips

Answer

Papa malla

Question 8

Algunas de las opciones de pasta que se ofrece en la nueva carta son:

Accepted Answer

Tallarines & Macarrón

Answer

Tallarines & Ravioli

Answer

Linguini & Fetucelle

Answer

Rigatoni & Tallaerines

Question 9

Chicharrón del altiplano: es un producto que se ofrece como opción entrada – de los siguientes productos cual NO se contempla en dicha receta.

Accepted Answer

Limón

Answer

Cortes de panceta

Answer

Plátano crujiente

Answer

Salsa de suero

Question 10

Encostrado de pistacho con suquet de marisco: Dicho producto se propone como una opción de entrada caliente. Cuál de los siguientes filetes hace parte integral del producto en mención.

Accepted Answer

Robalo

Answer

Merluza

Answer

Pargo rojo

Answer

Salmon

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