Examen de cocina creación

Question 1

ENCIERRE LA RESPUESTA CORRECTA

Accepted Answer

Es una composición muy fácil de llevar a la práctica y que aporta mucho dinamismo. Se trata de disponer los ingredientes en el plato de forma transversal, cruzando dos líneas al emplatar.

Answer

El emplatado transversal consiste en colocar todos los ingredientes en un solo lado del plato, sin ningún orden.

Answer

El emplatado transversal busca distribuir los ingredientes de forma simétrica, como un espejo a ambos lados de una línea central.

Answer

El emplatado transversal es una técnica compleja que requiere dividir el plato en nueve partes iguales, siguiendo la regla de los tercios.

Answer

En el emplatado transversal, los ingredientes se colocan únicamente en líneas horizontales paralelas.

Question 2

ENCIERRE LA RESPUESTA CORRECTA

Accepted Answer

Emplatado simétrico, emplatado rítmico, composición triangular o romboidal, composición asimétrica, emplatado horizontal

Answer

Emplatado simétrico, emplatado rítmico, emplatado vertical, composición triangular o romboidal, composición asimétrica, emplatado horizontal

Answer

Emplatado simétrico, composición redondo, emplatado rítmico, composición triangular o romboidal, composición asimétrica, emplatado horizontal.

Question 3

ENCIERRE LA RESPUESTA CORRECTA

Accepted Answer

El peso de los elementos se reparte equitativamente en el plato. Este tipo de composiciones simétricas dan sensación de serenidad y equilibrio.

Answer

El emplatado simétrico consiste en colocar todos los alimentos en un solo lado del plato para destacar la proteína principal.

Answer

El emplatado simétrico busca crear un efecto visual de desorden y sorpresa en la presentación del plato.

Question 4

¿Qué es la cocina creativa?

Accepted Answer

La cocina creativa es una rama de la gastronomía que se enfoca en la experimentación, la innovación y la originalidad a través de los alimentos

Answer

Es simplemente preparar platos con presentación artística, sin experimentar con sabores

Answer

La cocina creativa consiste en usar solo ingredientes exóticos y raros sin importar su combinación o técnica.

Question 5

¿Cuál de los siguientes métodos de cocción utiliza calor seco?

Accepted Answer

Asar

Answer

Hervir

Answer

Freír

Answer

Cocer al vapor

Question 6

ENCIERRE LA RESPUESTA CORRECTA

Accepted Answer

Los aires o espumas son creación de texturas ligeras y aireadas a partir de líquidos o purés.

Answer

Los aires o espumas se obtienen exclusivamente mediante la congelación rápida de líquidos para crear burbujas sólidas que explotan en la boca.

Question 7

INDIQUE CUAL ES LA RESPUESTA CORRECTA

Accepted Answer

Las técnicas de cocina molecular son métodos innovadores que aplican principios científicos para transformar ingredientes y texturas en la cocina.

Answer

Entre las técnicas de cocina molecular está el uso exclusivo de ingredientes orgánicos y la cocina a baja temperatura sin maquinaria especializada.

Answer

Las técnicas de cocina molecular consisten en mezclar ingredientes sin aplicar ningún tipo de proceso físico o químico para alterar su textura o sabor.

Question 8

¿Qué es la técnica terrosa?

Accepted Answer

Es una  técnica culinaria consiste en convertir en terrosa la textura de un alimento, dando la sensación de que lo que estamos viendo es tierra.

Answer

Consiste en congelar alimentos para darles una textura crujiente y servirlos en platos fríos

Answer

Se logra crear una textura terrosa usando solo ingredientes secos y sin procesos químicos

Question 9

¿Qué es una esferificación?

Accepted Answer

La esferificación es una técnica de la cocina creativa de vanguardia mediante la cual podemos gelificar un líquido para darle la forma de esferas líquidas.

Answer

La esferificación es una técnica utilizada en la cocina tradicional para freír alimentos en forma de esferas sólidas hechas de pan rallado y huevo

Answer

La esferificación consiste en congelar líquidos en forma de esferas sólidas para su uso en platos fríos

Question 10

SELECCIONE CON FALSO O VERDADERO LA PREGUNTA : ¿ESTE EMPLATADO ES ROMBOIDAL?

Accepted Answer

Falso

Answer

Verdadero

Examen de cocina creación

✨ Parecidos

Cuestionario Tecnico

EXAMEN DE INFORMATICA

EXAMEN BIMESTRAL

Evaluacion Unidad 5

Evaluacion Unidad 3

Test de Programación

🔥 Quizzes populares

cambios de estados

Cinturón Verde

leyes de Newton

Test Cultura Griega

Evaluación sumativa Formador de Formadores

Cinemática

Comentarios · 0

ENCIERRE LA RESPUESTA CORRECTA

ENCIERRE LA RESPUESTA CORRECTA

ENCIERRE LA RESPUESTA CORRECTA

¿Qué es la cocina creativa?

¿Cuál de los siguientes métodos de cocción utiliza calor seco?

ENCIERRE LA RESPUESTA CORRECTA

INDIQUE CUAL ES LA RESPUESTA CORRECTA

¿Qué es la técnica terrosa?

¿Qué es una esferificación?

SELECCIONE CON FALSO O VERDADERO LA PREGUNTA : ¿ESTE EMPLATADO ES ROMBOIDAL?